PAISTETTU KALA JA HOLLANDAISEKASTIKE
kuha- tai ahvenfileit
suolaa
sitruunapippuria
Leivittmiseen:
vehnjauhoja
Paistamiseen:
voita tai margariinia
Kastike:
hollandaisekastikeaineksia
Mausta kalafileet suolalla ja pippurilla ja kasta ne vehnjauhoihin. Ravistele liiat jauhot pois ja anna leivityksen kuivahtaa hetken aikaa ennen paistamista. Sulata rasva pannulla ja paista kalafileet hitaasti kypsiksi molemmin puolin. Nosta vadille, peit foliolla ja pane hetkeksi lmpimn uuniin, jotta ne pysyvt lmpimin. Valmista kastike pakkauksen ohjeen mukaan. Tarjoa paistetut kalafileet hollandaisekastikkeen, porkkanaperunasoseen ja salaatin kanssa.
