KALATYTTEINEN VOILEIPKAKKU
Vuokaleip:
vett
hiivaa
suolaa
ljy
hiivaleipjauhoja
Tyte 1:
savukirjolohta
raejuustoa
kalalient
hienonnettua tilli
Tyte 2:
voita
munaa
sulatejuustoa
maitoa
valkopippuria
Kostutus:
kalalient
Kuorrutus:
sulatejuustoa
maitoa
Koristelu:
kylmsavustettua tai graavisuolattua kirjolohta
katkarapuja
sitruuna
tilli
1. Liota hiiva kdenlmpiseen veteen. Lis suola, osa jauhoista ja ljy. Alusta taikinaan vhitellen loput hiivaleipjauhot. Peit taikina liinalla ja pane se kohoamaan. Asettele kohonnut taikina suorakaiteen muotoiseen vuokaan. Kohota leip viel vuoassa ja pistele se ennen paistamista. Paista 200-asteisen uunin alatasolla noin 50 - 60 minuuttia. Voileipkakkuun leip on parhaimmillaan pivn vanhana.2. Poista leivst kuoret. Leikkaa leivt viideksi pitkittiseksi viipaleeksi ja kostuta ne kevyesti kalaliemikuutiosta tehdyll kalaliemell.3. Poista savukirjolohesta ruodot ja nahka. Sekoita savukirjolohi, raejuusto, kalaliemi ja hienonnettu tilli massaksi. Valmista toinen tyte hienontamalla keitetyt kananmunat ja sekoittamalla ne voin joukkoon. Lis sulatejuusto, maito ja valkopippuri ja sekoita tahnaksi.4. Levit tytteit vuorotellen kerroksittain leipviipaleille ja kokoa kakku. Kri kakku voipaperiin ja anna maustua yn yli kylmss kevyen painon alla.5. Sulata kattilassa sulatejuusto ja maito, mutta l keit. Kaada seos nopeasti kakun plle ja anna valua reunoille. Levit kuorrutusta veitsen avulla reunoille. Koristele kirjolohella, katkaravuilla, sitruunalla ja tillill.
