PURJO-POROPIIRAKKA
Pohja:
vehnjauhoja
vehnleseit
leivinjauhetta
suolaa
margariinia
maitoa
Tyte:
purjoa
ljy
poron kylmsavupaistia
smetanaa
kevytkermaa
munaa
mustapippuria
1. Sekoita kuivat aineet keskenn. Lis jauhoseos margariinin joukkoon ja sekoita. Lis maito ja sekoita vain sen verran, ett taikinasta tulee tasainen.2. Kauli taikina leivinpaperin pll uunipellin kokoiseksi. Kun laitat leivipaperin alle kostutetun, puhtaan talousliinan, estt leivinpaperia liikkumasta. Ved piirakanpohja uunipellille.3. Valmista tyte kuullottamalla purjo ljyss ja kuutioimalla poronliha pieneksi. Sekoita smetana, kevytkerma, muna, mustapippuri ja hienonnettu persilja keskenn. Lis joukkoon kuullotettu purjo ja poronlihakuutiot.4. Kaada tyte pohjan plle ja paista piirakkaa 225-asteisessa uunissa 25-30 minuuttia.
