RAHKAHYYTELKAKKU
Pohja:
munaa
sokeria
vehnjauhoja
kaakaojauhetta
leivinjauhetta
Tyte:
rahkaa
keltuaista
sokeria
liivatelehte
aprikooseja liemineen
kuohukermaa
Koristelu:
lakkahilloa
persikanpuolikkaita
mandariinilohkoja
prynnpuolikkaita
kirsikoita sokeriliemess
viinirypleit
Kiille:
hyytelsokerin pakkauksen ohjeen mukaan
valmistettua kiillett
Reunoille:
kuohukermaa
vanilliinisokeria
sokeria
1. Vaahdota munat ja sokeri. Sekoita joukkoon keskenn sekoitetut kuivat aineet varovasti sihdin lpi. Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun kolmen litran vuokaan ja paista sit 200-asteisessa uunissa noin 45 minuuttia.2. Sekoita rahka, keltuaiset ja sokeri keskenn haarukkavatkaimella. Liota liivatelehti kylmss vedess noin 5 minuuttia. Ota aprikoositlkeist 2 dl lient talteen: 1 dl kostutukseen ja 1 dl liivatteen sulatukseen. Soseuta aprikoosit ja lis ne samoin kuin loput liemest rahkaseokseen.3. Kuumenna 1 dl aprikoosilient  kattilassa. Puristaliivatelehdist vesi ja laita liivatteet kattilaan. Kuumenna liivate-aprikoosiliemiseosta koko ajan sekoittaen, kunnes liivatteet ovat kokonaan sulaneet. Lis liivateseos rahkaseokseen ja anna jhty kunnes seos on lhes hyytymispisteess. Vatkaa kuohukerma vaahdoksi ja sekoita se varovasti rahkaseokseen.4. Leikkaa jhtynyt kakun pohja kolmeen osaan. Sekoita jljell oleva 1 dl aprikoosin lient ja 1/2 dl vett ja kostuta sill kakun vlit. Lis tyte. Kun kakku on koottu, pane sen plle kevyt paino ja silyt kakku kylmss seuraavaan pivn.5. Levit kakun plle ohut kerros lakkahilloa, jolloin estt hedelmien liukumisen kakun plt. Valuta silykkeist liemi ja laita hedelmt talouspaperin plle valumaan. Koristele kakku silykkeill ja viinirypleill. Valmista halutessasi kiille ja levit se pullasudilla hedelmien plle tasaisesti. Koristele kakun laidat sokerilla ja vanilliinisokerilla maustetulla kermavaahdolla.Lopuista hedelmist voit valmistaa joko raikkaan hedelmsalaatin ja pakastaa ne liemineen.
