RAPARPERI-OMENAKEIKAUSKAKKU
Vuokaan:
margariinia
fariinisokeria
raparperia paloina
omenaa
Taikina:
margariinia
sokeria
munaa
vanilliinisokeria
vehnjauhoja
leivinjauhetta
Lisksi:
sitruunamelissan lehti
Flora Vanillaa
Mittaa tasapohjaisen kakkuvuoan (halkaisija 22 cm) pohjalle margariini ja fariinisokeri. Kuumenna vuokaa 175-asteisessa uunissa noin 3 minuuttia niin, ett rasva ja sokeri sulavat. Tasoittele rasva-sokeriseos. Huuhtele raparperin varret ja viipaloi noin 1 cm:n ptkiksi. Kuori omenat ja kuutioi ne. Ripottele vuokaan raparperi- ja omenapalat. Vaahdota rasva ja sokeri. Lis vaahtoon huoneenlmpiset munat yksitellen vatkaten. Sekoita keskenn vanilliinisokeri, vehnjauhot ja leivinjauhe. Lis seos taikinaan vain sen verran sekoittaen, ett taikina on tasaista. Levit taikina raparperi-omenakerroksen plle. Paista kakkua 175 asteessa uunin alimmalla tasolla noin 40-50 minuutttia.Kumoa kakku kakkupaperin plle tarjoiluvadille hieman jhtyneen. Pohjapuolesta tulee siis ylpuoli. Siit nimi keikauskakku. Vaahdota Flora Vanilla.Koristele tysin jhtynyt kakku vihreill lehdill. Tarjoa keikauskakku Flora Vanilla -vaahdon kanssa kahvipydss tai jlkiruokana. Keikauskakkuun sopivat hyvin mys pakastetut raparperit. Anna raparperien sulaa kohmeisiksi ja kaada erilleen irronnut neste, jonka voit kytt esim. marjakiisseliin.
