GRILLIPIHVIT 2
mureaa naudan sis- tai ulkofileepihvi
Chilimarinadi:
ljy
punaviinietikkaa
chilikastiketta
hienonnettua sipulia
hienonnettua timjamia
murskattua laakerinlehte
Sinappimarinadi:
ljy
valkoviinietikkaa
valkosipulinkyntt
soijakastiketta
sinappia
Valkosipuli-persiljamaustevoi:
voita
valkosipulinkynsi
persiljaa hienonnettuna
mustapippuria
Liskkeet:
maissinthki, sitruunalohkoja, tomaatteja
1. Poista lihasta kalvot. Muotoile fileepihvit pihvien muotoon ja nuiji ne kevyesti noin 1 - 1 1/2 cm paksuisiksi pihveiksi.2. Sekoita chili - tai sinappimarinadin ainekset. Etenkin sinappimarinadi sopii mys porsaanlihan marinointiin. Pane lihat muovipussiin ja kaada pussiin marinadi. Marinoi pihvej vhintn 2 tuntia, mielelln yn yli. Muovipussi kannattaa knt muutaman kerran marinoitumisen aikana.3. Ota lihat 1/2 - 1 tuntia ennen grillaamista huoneenlmpn. Ota loppu marinadi talteen. Voitele pihvej viel marinadilla ja grillaa melko lhell hiillosta ensin noin 4 - 5 minuuttia, kunnes ensimmiset lihasnestepisarat nousevat lihan pintaan. Knn pihvit ja grillaa muutama minuutti toiselta puolelta. Varo grillaamasta pihvej liian kypsiksi.4. Sivele pintaa marinadikastikkeella grillaamisen aikana. Sivele mys maissinthkt marinadikastikkeella. Grillaa thki knnellen niin, ett ne grillautuvat joka puolelta. Tomaatit kypsyvt grilliss nopeasti; asettele ne grilliritillle sitten, kun olet kntnyt pihvit.5. Maustevoi kannattaa valmistaa ennen grillaamista. Murskaa valkosipulinkynsi ja sekoita kaikki aineet tasaiseksi tahnaksi. Tarjoa pihvin ja maissinthkien mausteena. Maissinthkien liskkeeksi sopii mys erityisesti voisula ja sitruunalohkot.
