HELPPO TOMAATTI-KESKURPITSAHYST
pienehk sipulia varsineen
valkosipulinkyntt
ljy
keskurpitsaa
kookas paprika
tomaattimurskaa
vastajauhettua mustapippuria
kuivattua oreganoa tai
tuoretta hienonnettuna
sitruunan mehua
sokeria
suolaa
hienonnettua persiljaa
Kuori ja paloittele sipulit. Ota terveet sipulinvarret talteen. Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet. Huuhtele ja kuutioi keskurpitsat. Poista paprikoista siemenet ja paloittele keskurpitsan kokoisiksi kookkaiksi kuutioiksi. Kuumenna ljy paistokasarissa ja kuullota sipuli. Lis keskurpitsat ja paprikat ja sekoittele vihanneksia pannulla, kunnes ne kuumentuvat kauttaaltaan ja pehmenevt hiukan. Lis tomaattimurska sek hienonnetut sipulinvarret ja mausta oreganolla ja pippurilla. Anna kiehua hiljaa noin 15-20 minuuttia. Mausta suolalla ja sitruunamehulla. Lis tilkka sokeria pyristmn tomaatin happamuutta. Hienonna plle runsaasti persiljaa ja tarjoa grillatun lihan liskkeen.
