MARJA-HEDELMTORTTU ILMAN UUNIA
tummia -tytekeksej
sulatettua voita tai margariinia
Tyte:
Ricotta-juustoa tai rahkaa
sokeria
vanilliinisokeria
sitruunan raastettu kuori
sitruunamehua
liivatelehte
vispikermaa
Plle:
kauden tuoreita marjoja ja hedelmi tai silyke-
hedelmi
Hienonna keksit monitoimikoneessa hienoksi, tasaiseksi jauhoksi. Sulata rasva ja lis se jhtyneen muruihin koneen kydess. Vuoraa irtopohjaisen vuoan pohja (halkaisija noin 22 - 23 cm) leivinpaperilla kiinnittmll paperi pohjan ja reunan vliseen saumaan. Joissakin vuoissa kannattaa pohja knt, jotta paperi asettuu suoraan pohjaa vasten, eik vliin j tyhj tilaa. Leikkaa ylijmpaperi pois vuoan ulkoreunaa pitkin. Taputtele keksi-rasvaseos vuoan pohjalle paperin plle ja hiukan mys reunoille ohueksi kerrokseksi. Nosta vuoka hetkeksi kylmn, jotta pohja kovettuu. Pane liivatelehdet kylmn veteen pehmenemn 5 - 10 minuutiksi. Vatkaa kerma lysksi vaahdoksi. Kerman pit olla jkaappikylm, jotta se vatkautuu. Pese sitruunankuori huolellisesti harjalla ja kuumalla vedell ja raasta keltainen pintakerros kauttaaltaan. Purista sitruunasta mehu ja kaada pieneen kasariin. Sekoita juusto, sokeri, vanilliinisokeri ja sitruunankuori. Kuumenna sitruunamehutilkka kiehuvaksi. Puserra liivatelehdet vedest ja lis kuumaan mehuun. Sekoita niin ett lehdet sulavat mehuun. l pst seosta kiehumaan. Sekoita sula liivate-sitruunaseos juuston joukkoon. Lis kermavaahto vlittmsti ja sekoita tasaiseksi. Kaada seos vuokaan ja tasoita pinta. Nosta vuoka kylmn hyytymn 1 - 2 tunniksi. Irrota torttu vuoan reunoista varovasti veitsell ja nosta se aluspaperin varassa tasapohjaiseen tarjoiluastiaan kakkupaperin plle. Peit tortun pinta kauden tuoreilla marjoilla ja hedelmill. Halutessasi juhlavan tortun voit kiillottaa marjat sivelemll niiden pintaan hyytelsokerista pakkauksen ohjeen mukaan keitetty kiillett.Vihje: Tortun voi valmistaa ilman monitoimikonettakin. Paloittele keksit esimerkiksi tilavaan kaksinkertaiseen muovipussiin ja hienonna keksit muruiksi vaikkapa lihanuijalla naputtelemalla ja kaulimalla pussin plt. Sulan rasvan voit list suoraan pussiin ja kytt pussia sekoitusastiana, jolloin sstyy tiskikin. Kerman voi list mys vatkaamatta, jolloin saa hiukan matalamman ja tiiviimmn juustokerroksen.
