SYYSKESN VIHANNESPIIRAKKA
vehnjauhoja
perunasosejauhetta
leivinjauhetta
margariinia tai voita
kylm vett
Tyte:
pient porkkanaa
keskurpitsa
pieni purjo
ljy
munaa
maitoa
vehnjauhoja
yrttisuolaa
timjamia
jauhettua mustapippuria
sinihomejuustoa
emmentaljuustoraastetta
1. Nypi jauhot, perunasosejauhe, leivinjauhe ja kylm, paloiteltu rasva ryynimiseksi seokseksi sormenpill tai aja monitoimikoneen leikkuuterll. Lis kylm vesi joukkoon nopeasti sekoittaen. Taikinan voi valmistaa mys ksin nyppimll rasvan ja kuivat aineet ryynimiseksi, mink jlkeen listn vesi nopeasti sekoittaen. Anna taikinan jhty jkaapissa tytteen valmistamisen ajan.2. Kuori tai pese juuresharjalla porkkanat ja raasta ne sek keskurpitsa karkeaksi raasteeksi. Puhdista ja hienonna purjo. Kuumenna ljy paistokasarissa ja kiehauta siin hienonnettuja vihanneksia, kunnes niist muodostunut neste on lhes haihtunut. Anna seoksen jhty.3. Kauli taikina kylmll vedell kostutetun pyyheliinan pll kahden leivinpaperiarkin vliss uunipannun kokoiseksi levyksi, varaa taikinaa mys reunoja varten. Nosta pllimminen paperi varovasti pois ja siirr kaaviloitu taikina pohjapaperin kanssa reunalliselle uunipannulle.4. Levit jhtynyt vihannesseos kaaviloidun taikinan plle tasaiseksi kerrokseksi. Riko munien rakenne kulhossa, lis joukkoon maito, vehnjauhot ja mausteet. Kaada maustettu munamaito vihannesten plle. Ripottele juustoraaste ja murenna sinihomejuusto tasaisesti paistoksen pinnalle.5. Paista 225 asteessa 25 minuuttia uunin alimmalla tasolla. Tarkista paistamisen loppupuolella, ett pinta ei tule liian tummaksi.Tarjoa piirakka lmpimn valkoviinin, oluen tai maidon kanssa. Piirakan voi lmmitt mikrossa seuraavana pivn.
