IMELLETTY KARDEMUMMAPERUNALAATIKKO
perunoita ( punainen pussi)
vett
vehnjauhoja
voita
maitoa
suolaa
kardemummaa
siirappia
Keit perunat kypsiksi suolattomassa vedess ja hyryt kuiviksi. Kuori kuumat perunat ja soseuta ne kattilassa esimerkiksi shkvatkaimella. Sekoita jauhot soseeseen. Anna imelty peitettyn 4-5 tuntia lmpimss paikassa.  Sekoita joitakin kertoja imeltymisen aikana. Sose imeltyy parhaiten 50-60 asteisena. Jos soseen lmp nousee yli 80 astetta, imeltyminen lakkaa. Shkuunissa voi imelt jlkilmmss. Kun uuni jhtyy, sen voi aina uudelleen lmmitt 50 asteeseen ja kytke pois plt ja jatkaa imeltmist. Lis soseeseen voisula, maito, mausteet ja siirappi ja vatkaa tasaiseksi. Kaada seos 1-2 voideltuun uunivuokaan niin ett korkeudesta j noin 1/3 kuohumisvaraa.  Paista perunalaatikkoa 150-asteisessa uunissa noin 2 tuntia. Tarjoa kinkun kanssa.VIHJE: Imelletty perunalaatikko on parasta vastapaistettuna, joten sen paistaminen kannattaa tehd vasta jouluaattona. Sen voi pakastaa vuoissa paistamattomana ja paistaa sulatettuna suoraan joulupytn.
