KEVENNETTY MANTELISYDN
-vehnjauhoja
-leivinjauhetta
kardemummaa
rusinoita
-hasselphkinrouhetta
kuivattuja aprikooseja
-makeutusjauhetta
kevytmargariinia (40 %)
kananmunaa
maitoa
kuorittuja manteleita
1. Voitele ja korppujauhota sydmenmuotoinen kakkuvuoka. Laita uuni kuumenemaan 150 asteeseen.2. Sekoita kulhossa jauhot, leivinjauhe, kardemumma, rusinat, phkinrouhe sek pieniksi paloiksi pilkotut aprikoosit. Sekoita makeutusjauhe ja kevytmargariini keskenn pehmeksi seokseksi.3. Erottele munista valkuaiset ja keltuaiset. Lis rasvaseokseen keltuaiset yksitellen voimakkaasti vatkaten. Lis seokseen kuivat aineet ja maito. Vatkaa kananmunanvalkuaiset kovaksi vaahdoksi ja lis varovasti taikinaan. Kaada taikina kakkuvuokaan ja tasoita pinta. Asettele kakun pinnalle kuoritut mantelit vieriviereen.4. Paista kakkua noin 1 tunti uunin alaosassa. Tarkista kypsyys tikulla. Jt kyps kakku vuokaan jhtymn puoleksi tunniksi. Kri kakku muovikelmuun ja anna maustua viiless pari piv ennen tarjoamista.
