MAKSAPIHVIT PUSTAN TAPAAN
kookasta sipulia
punainen paprika
margariinia
naudan maksaa (paksuus n. 1 - 1 1/2 cm)
margariinia
suolaa
mustapippuria
Poista maksaviipaleista sitke pintakalvo nylkemll ja isot verisuonet saksilla leikkaamalla. Painele maksapihvit talouspaperilla kuiviksi. Kuori ja viipaloi sipulit. Puhdista ja suikaloi paprika. Kiehauta sipuliviipaleet ja paprikaviipaleet lpikuultaviksi rasvassa. Pid lmpimn.Sulata margariini ja anna ruskistua kullankeltaiseksi. Paista maksapihvit miedolla lmmll. Maksa sislt sokeria, joten se palaa helposti liian kuumalla pannulla. Knn pihvit, kun pisaroita alkaa nousta pihvin pintaan Paista toista puolta sen verran, ett pihvi tuntuu painettaessa kiintelt, mutta viel pehmelt. Ripottele pihvin pintaan suola ja jauha myllyst mustapippuria. Levit jokaiselle pihville runsaasti sipuli-paprikaseosta ja tarjoa heti keitettyjen perunoiden ja porkkanoiden kanssa.
