MANTELIPIILO
Pullataikina:
maitoa
hiivaa
voita tai margariinia
suolaa
sokeria
vaniljasokeria
muna
vehnjauhoja
Vaniljatyte:
maitoa
Flora Ruoka -kasvirasvasekoitetta
muna
ohrakasta
sokeria
vaniljasokeria
Lisksi:
mantelimassaa
mustikoita
nektariinia
viinirypleit
Kiille:
vett
hyytelsokeria
Lmmit maito kdenlmpiseksi ja murenna hiiva joukkoon. Lis muna, sokeri, vaniljasokeri ja suola. Lis jauhoja vhitellen ja vaivaa taikina hyvin. Lis pehme voi jauhojen lismisen loppuvaiheessa. Alusta taikinaa, kunnes se on tasainen ja irtoaa ksist ja kulhon reunoista. Anna taikinan kohota kaksinkertaiseksi. Tee sill aikaa vaniljatyte. Sekoita maito, kasvirasvasekoite, muna, ohrakas ja sokeri kattilassa. Kuumenna seosta koko ajan sekoittaen kunnes se sakenee. Keit miedolla lmmll 2 minuuttia, jotta trkkelys ehtii kypsy. Lis jhtyneeseen kiisseliin vaniljasokeri. Ota taikinasta 1/4 ja kauli siit pyre levy voidellun piirakkavuoan (halk. 30 cm) pohjalle ja reunoille. Anna kohota hetki. Raasta jkaappikylm mantelimassa pohjan plle. Levit jhtynyt kiisseli mantelimassan plle. Letit pullataikinasta ohut pitko ja kierr sill vuoan reunat. Voitele pitko munalla ja paista piirakkaa 175 asteessa uunin keskitasolla noin 30 minuuttia. Anna piirakan jhty hetki. Laita pinnalle mustikoita ja koristele nektariiniviipaleilla ja viinirypleill. Tee hyytelsokerista kiille piirakan pinnalle pakkauksen ohjeen mukaan. Leivo lopusta pullataikinasta pikkupullia. Voitele kohonneet pullat munalla ja paista 225 asteessa noin 10 minuuttia.
