LOHIRULLA
liivatelehte
kuohukermaa
kermaviili
maitorahkaa
purjoa
sitruunamehua
kylmsavulohisiivuja
tuoretta kirjolohen mti
rouhittua mustapippuria
sitruunapippuria
tilli
1. Liota liivatelehti kylmss vedess noin 5 minuuttia. Vaahdota kerma. Sekoita kermaviili, rahka, hienonnettu purjo ja mausteet kermavaahdon joukkoon. Lis lopuksi valutettu mti.2. Purista liivatelehdist ylimrinen vesi pois ja sulata ne kuumennettuun sitruunamehuun. Sekoita hieman jhtynyt liivateseos ohuena nauhana tytteeseen. Levit ison leikkuulaudan plle tuorekelmua ja lado lohisiivut hiukan lomittain 30 (leveys) x 20 (korkeus) cm:n kokoiseksi levyksi. Levit tyte kalaviipaleiden plle mutta jt ylreunaan noin 1,5 cm tilaa. Anna levyn hyyty jkaapissa, kunnes tyte on tarpeeksi jhmettynytt rullattavaksi.3. Ripottele tytteen plle tuoretta tillisilppua ja kri levy rullaksi kelmun avulla. Anna rullan hyyty jkaapissa kelmun sisll seuraavaan pivn.Leikkaa tervll veitsell 1 - 1 1/2 cm:n levyisi siivuja. Tarjoa kylmn alkupalana. Rullan voi mys pakastaa.
