VIHRE HERNESOSEKEITTO
vett
kasvisliemikuutiota
pakasteherneit
hienonnettua sipulia
voita tai margariinia
vehnjauhoja
suolaa
viher- tai mustapippuria
kuohuviini
Lisksi:
vaaleaa leip
kuohukermaa
raastettua piparjuurta
Keitto on valmistettava juuri ennen tarjoilua, sill seisoessaan se menett kauniin vihren vrins.1. Kiehauta vesi ja kasvisliemikuutiot. Lis herneet ja hienonnettu sipuli. Keit 5 - 8 minuuttia, kunnes herneet ovat pehmeit. Soseuta herneet ja liemi tasaiseksi sauvasekoittimella tai painamalla ne siiviln lpi.2. Sekoita sulatettu rasva ja jauhot keskenn. Sekoita suurus keittoon ja keit 5 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla. Lis kuohuviini ja sekoita tasaiseksi.3. Vaahdota kerma ja lis joukkoon piparjuuri. Tarjoa keitto vaalean leivn ja piparjuurikerman kanssa.
