HEDELMTYTEKAKKU
Pohja:
munaa
sokeria
vehnjauhoja
perunajauhoja
leivinjauhetta
Tyte:
liivatelehte
kuohukermaa
persikanpuolikkaita
prynnpuolikkaita
maitorahkaa
omena- tai prynmarmeladia
vanilliinisokeria
silykehedelmien lient
Kostutus:
silykehedelmien lient
konjakkia tai rommia
Koristelu:
omena- tai prynmarmeladia
persikanpuolikkaita
prynnpuolikasta
punaista silykekirsikkaa
kookoshiutaleita
vett
hyytelsokeria
kuohu- tai vispikermaa
vanilliinisokeria
Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Yhdist vehn- ja perunajauhot ja leivinjauhe keskenn, siivili ne munavaahtoon samalla taikinaa kevyesti nostellen. Kaada taikina voideltuun, korppujauhotettuun kakkuvuokaan (halkaisija 24 cm). Paista 175-asteisen uunin alatasolla noin 30 minuuttia. Tarkista kypsyys. Kumoa ja anna jhty.Liota liivatelehti kylmss vedess vhintn 5 minuuttia. Vaahdota kerma kevyeksi vaahdoksi. Ota 3 prynnpuolikasta erilleen koristelua varten. Leikkaa valutetut hedelmt pieniksi paloiksi. Lis hedelmpalat, maitorahka, marmeladi, vanilliinisokeri ja konjakki kermavaahtoon ja sekoita. Purista liivatelehdist ylimrinen neste pois ja liuota ne kuumaan silykehedelmien liemeen. Sekoita hieman jhtynyt liivateseos tytteeseen ja anna sen hyyty jkaapissa 15 - 20 minuuttia.Leikkaa kakku kolmeksi levyksi. Aseta pohjalevy tarjoiluastialle ja kostuta hedelmliemen ja konjakin seoksella. Levit plle puolet tytteest. Nosta toinen levy plle, kostuta ja levit plle loput tytteest. Nosta kansilevy plle ja kostuta. Peit kakku kelmulla tai kakkukuvulla ja anna tytteen hyyty viiless seuraavaan pivn.Levit kakun pinnalle marmeladi. Leikkaa hedelmt ohuiksi viipaleiksi ja asettele ne kakun pinnalle kuusen muotoon. Koristele punaisilla kirsikoilla. Ripottele kookoshiutaleita kuusen ymprille. Kiehauta vesi ja lis siihen hyytelsokeri. Anna kiehahtaa uudelleen. Jhdyt hetki ja levit liemi lusikalla hedelmien plle. Kun kiille on jhmettynyt, pursota kakun reunoille vanilliinisokerilla maustettu kermavaahto.
