DIOS BEJGLI - UNKARILAINEN JOULURULLA
vehnjauhoja
voita tai margariinia
hiivaa
tomusokeria
vett
suolaa
munan keltuainen
Voiteluun:
munan valkuainen
Phkintyte:
rusinoita
hapahkoa omenaa
saksanphkinit
tomusokeria
paistonkestv aprikoosimarmeladia
1. Nypi jauhot ja voi keskenn. Sekoita hiiva ja sokeri kdenlmpiseen veteen ja anna seoksen seisoa 5 minuuttia. Lis hiiva-sokeriseos, suola ja keltuainen taikinaan. Vaivaa taikina tasaiseksi. Jaa taikina kahteen osaan. Jauhota taikinapalojen pinnat ja nostata jauhotetulla leivinpydll leivinliinan alla noin tunti. Valmista sill aikaa tyte.2. Liota rusinoita kylmss vedess 5 minuuttia ja valuta vesi pois. Leikkaa rusinat pieniksi paloiksi. Kuori ja raasta omenat karkealla raastinterll. Jauha saksanphkint monitoimikoneessa, kunnes jauhe muuttuu tahnamaiseksi. Sekoita jauhettu saksanphkin, tomusokeri, rusinat, omenaraaste ja marmeladi kattilassa. Kuumenna kiehuvaksi ja jhdyt.3. Kauli kohonneet taikinapalat jauhotetulla alustalla kahdeksi 20 x 30 senttimetrin kokoiseksi levyksi. Tasaa reunat taikinapyrll. Levit tyte tasaisesti levyjen plle. Rullaa levyt tiiviiksi rulliksi. Aloita rullaus levyn lyhyemmst sivusta. Nosta valmiit rullat leivinpapeirn plle saumapuoli alaspin.4. Voitele pinnat huolellisesti munanvalkuaisella. Anna vetyty viiless noin puoli tuntia ja voitele pinnat uudestaan ja anna vetyty vhintn 15 minuuttia. Laita uuniin laakea vesiastia, jotta paisto-olosuhteet olisivat kosteammat. Paista rullia 200-asteisen uunin keskitasolla noin 20 minuuttia eli kunnes pinta on kauniin ruskea.5. Jhdyt rullat pellill tysin kylmiksi, kri ne folioon ja silyt viiless. Ripottele rullan pinnalle tomusokeria ennen tarjoilua. Tarjoa kahvipydss.Rullat silyvt hyvin jkaapissa ja ne voi mys pakastaa.
