VUOHENJUUSTOSALAATTI
purjoa
tomaattia
vaaleata friseesalaattia
viinietikkakastiketta
paahtoleipviipaletta
vuohenjuustoa (esim. Riblairea)
mustapippuria myllyst
parmesaanijuustoa
1. Pese vihannekset ja salaatti huolellisesti. Poista siemenet kaltatuista tomaateista ja kuutioi ne. Leikkaa purjo ohuiksi suikaleiksi ja sekoita revityn salaatin, viinietikan ja tomaattikuutioiden kanssa.2. Paahda leivt voissa pinnoitetulla pannulla ja leikkaa niiden plle 1/2 - 1 cm:n paksuinen viipale juustoa. Leikkaa leivt juustopalojen muotoisiksi. Grillaa juustoleipi 200-asteisessa uunissa, kunnes juusto on kauniin ruskeaa. Nosta leivt salaatin plle.3. Nosta teelusikallinen parmesaania kuumalle pinniotetulle pannulle. Tasoita hiukan ja knn nopeasti lastalla. Nosta
juustolastu
salaatin reunoille.
