RAIDALLINEN KALAKAKKU
paahtoleip
ruisvuokaa
kasvislient
Tyte 1:
katkarapuja
vispikermaa
katkaraputuorejuustoa
hienonnettua tilli
sitruunan mehua
mustapippurirouhetta
Tyte 2:
kylmsavulohta
rahkaa
vispikermaa
-kurkkusalaattia
sitruunamehua
mustapippurirouhetta
Plle ja koristeeksi:
kevytsulatejuustoa
kermaa
hienonnettua tilli
kylmsavulohta
kovaksi keitetty munaa
katkarapuja
mustia oliiveja
kirsikkatomaattia
tilli
Kalakakku on rakennettu matalareunaiselle vadille (23 x 32 cm), esimerkiksi Teema-vati sopii.1. Valmista ensin tytteet. Sulata katkaravut ja vaahdota kerma. Sekoita tuorejuuston joukkoon valutetut katkaravut, kermavaahto, tillisilppu, sitruunamehu ja pippuria.2. Toiseen tytteeseen silppua lohi. Sekoita rahkan joukkoon lohisilppu, kermavaahto, kurkkusalatti, sitruunamehu ja pippuri.3. Leikkaa leivist reunat pois. Asettele paahtoleivt vadin pohjalle vieri viereen ja kostuta ne kylmll kasvisliemell. Levit plle katkaraputyte. Peit ruisleipviipaleilla, kostuta kasvisliemell ja tyt lohiseoksella. Levit plle viel paahtoleipkerros ja kostuta kasvisliemell. Pane kalakakun plle hetkeksi painoksi leikkuulauta. Peit kakku kostutetulla voipaperilla ja muovikelmulla. Siirr kakku jkaappiin yn ajaksi.4. Notkista sulatejuusto kermalla ja sekoita joukkoon tillisilppu. Sivele kalakakun pinta sulatejuustoseoksella. Suikaloi lohi, viipaloi munat, sulata katkaravut, valuta oliivit ja halkaise kirsikkatomaatit. Raidoita kakun pinta vinottain koristeaineksilla ja viimeistele tillinoksilla.
