RANSKALAINEN MARJA-RAPARPERIKAKKU
margariinia
sokeria
munaa
vehnjauhoja
perunajauhoja
leivinjauhetta
vanilliinisokeria
Tyte:
tuoretta raparperia viipaleina
-marjasekoitusta (pakaste)
vett
sokeria
perunajauhoja
Pinnalle:
tomusokeria
1. Valmista ensin tyte jhtymn. Viipaloi raparperit ohuiksi, noin 1 cm:n paksuisiksi viipaleiksi. Kaada kattilaan kohmeiset marjat, raparperiviipaleet, vesi ja sokeri, ripottele joukkoon perunajauhot.2. Sekoita huolellisesti puuhaarukalla pohjaa myten ja kuumenna. Kun seos pulpahtaa, ota kattila pois levylt ja siirr kylmn vesialtaaseen jhtymn. Raparperiviipaleet jvt viel koviksi, pehmeiksi ne tulevat lopullisesti uunissa.3. Vaahdota rasva ja sokeri. Lis vaahtoon munat yksitellen voimakkaasti vatkaten. Sekoita keskenn vehnjauhot, perunajauhot, leivinjauhe ja vanilliinisokeri. Lis seos sihdin lpi taikinaan.4. Taputtele taikinasta jauhotetuin ksin irtopohjavuoan (halk. 26 cm) pohjalle ja reunoille mahdollisimman yls seinmille. Voit kytt mys tasapohjaista kakkuvuokaa, mutta vuoraa se leivinpaperilla.5. Kaada tyte vuokaan taikinasyvennykseen. Kauli loppu taikina jauhotetun leivinpaperin pll vuoan kokoiseksi levyksi. Kumoa taikinalevy vuokaan kanneksi tytteen plle.6. Paista 175 asteessa uunin alimmalla tasolla noin 45-50 minuuttia. Ota kakku vuoasta vasta jhtyneen.7. Koristele tysin jhtynyt kakun pinta tomusokerilla ja tarjoa se vanilliinisokerilla ja sokerilla maustetun kermavaahdon tai vaniljajteln kanssa.Vinkki! Tmn kakun tyte on mehevn pehme, hieman valuva. Jos haluat siit viipaloitavan kovan, kyt tytteeseen 1 dl perunajauhoja.
