AURINGONKEHR-SILLISALAATTI
-silli maustekastikkeessa
pieni punasipuli
etikkapunajuurta
tuoretta kurkkua
keltaista paprikaa
ruukkusalaatti
Kastike:
kermaviili
kevytmajoneesia
-mtitahnaa
kovaksikeitetty hienonnettua munaa
Aloita kastikkeen valmistamisesta. Pane munat kylmn veteen ja kuumenna vesi kiehuvaksi. Keit munia 10 minuuttia ja huuhtele kylmll vedell. Jt kylmn veteen jhtymn. Sekoita kermaviili, majoneesi ja mtitahna, lis lopuksi jhtyneet, kuoritut, hienonnetut munat. Jt hiukan keltuaista kastikkeen koristeeksi. Kaada kastike jalalliseen lasimaljaan ja ripottele keltuaismuruja pintaan. Nosta kastike kylmn maustumaan. Kokoa salaatti pyrelle, laakealle ja kookkaalle (halkaisija 27 - 28 cm) vadille. Huuhtele ja valuta salaatinlehdet hyvin. Suikaloi salaatti aivan hienoksi ja tee siit vadille uloin rengas. Puhdista paprikat ja leikkaa ne puolen sentin suikaleiksi ja edelleen pieniksi kuutioiksi. Tee paprikoista seuraava rengas. Viipaloi kurkku ja leikkaa edelleen suikaleiksi ja kuutioiksi ja nostele niist seuraava rengas. Kuutioi etikkapunajuuret samoin ja tee niist taas rengas. Valuta sillipalat liemest ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Sillin sipulin voit ottaa mukaan. Hienonna punasipuli aivan hienoksi. Nosta kastikekulho vadin keskelle ja tee sillist rengas. Kasaa punasipuli keskimmiseksi kastikekulhon jalan plle. Nosta salaattivati kylmn ja koristele hennoilla tillinoksilla juuri ennen tarjoilua. Tarjoa sillisalaatin kanssa uusia perunoita ja ruisleip.
