MARJATORTTU
Pohja:
grahamkeksej, esim. Digestive
phkinrouhetta
margariinia
Tyte:
maustamatonta tuorejuustoa (Philadelphia, Exquisa,
Mascarpone)
ranskankermaa
vispi- tai kuohukermaa
munaa
sokeria
vanilliinisokeria
liivatelehte
puna-, valko- tai mustaherukoita tai vadelmia
Murskaa keksit jauheeksi tehosekoittimessa tai monitoimikoneessa. Sulata rasva kattilassa ja sekoita joukkoon hienonnetut keksit. Painele seos irtopohjaisen vuoan (halkaisija noin 24 cm) pohjalle ja reunoille.Pane liivatelehdet kylmn veteen. Erota munista keltuaiset ja valkuaiset. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Sekoita tuorejuuston joukkoon kevyesti vatkattu kerma, ranskankerma, keltuaiset ja sokeri. (Jos haluat tortusta kevyemmn, valitse tuorejuustosta ja kermoista kevyemmt vaihtoehdot.) Purista liivatelehdist vesi ja sulata ne vesitilkkaan miedolla lmmll tai mikroaaltouunissa. Sekoita sulaneet liivatelehdet juustoseokseen.Lis lopuksi marjat ja valkuaisvaahto varovasti nostellen. Kaada marja-juustoseos keksipohjalle ja nosta jkaappiin hyytymn 3 - 4 tunniksi tai yn yli seuraavaan pivn. Irrota reunat ja koristele kakku marjoilla (marjatertuilla). Jos puutarhassasi on herukoita, nosta kakku tarjolle herukanlehtien plle.
