SIENIKUORRUTETTUA LOHTA
-kirjolohifilee, ruodoton (sis.suolaa 1 % )
mustapippuria
Sienikuorrutus:
tuoreita herkkusieni
-sipulikuutioita (pakaste)
voita tai margariinia
suolaa
cayennenpippuria
-emmental-mozzarellajuustoraastetta
Pinnalle:
-voitaikinalevy
Voiteluun:
kananmuna
Pinaattiliske:
-pinaattia (pakaste)
-sipulikuutioita (pakaste)
voita
suolaa
mustapippuria
muskottiphkin
-vispikermaa)
Lisksi:
-puikulaperunoita
1. Poista kirjolohifileest nahka. Mausta filee pippurilla. Nosta kala voideltuun,laakeaan uunivuokaan.2. Puhdista ja viipaloi herkkusienet. Kuullota sipulikuutioita rasvassa. Lis joukkoon herkkusienet ja hauduta, kunnes neste on haihtunut herkkusienist. Mausta suolalla ja caynnenpippurilla. Levit seos kalan plle. Ripottele juustoraaste pinnalle.3. Leikkaa voitaikinalevyt taikinapyrll noin sentin suikaleiksi. Pistele suikaleet ja voitele ne. Asettele suikaleet kirjolohen plle vinoruudukoksi. Paista 200 asteessa noin 25 minuuttia.4. Kuullota sipulikuutioita rasvassa ja lis joukkoon pinaatti. Hauduta seosta noin 5 minuuttia. Mausta suolalla, mustapippurilla ja muskottiphkinll. (Pyrist makua halutessasi tilkalla kermaa.) Pane pinaatti tarjolle kalavadin reunoille. Tarjoa lisksi hyryss kypsennettyj puikulaperunoita.Vinkki! Voitaikinaruudukon voit paistaa mys erikseen. Asettele suikaleet pellille leivinpaperin plle vinoneliiksi. Voitele ja paista 225 asteessa noin 10 minuuttia. Nosta taikinaristikko kypsn kalan plle.
