VIHANNESPANNUKAKKU
Taikina:
maitoa
munaa
-hiivaleipvehnjauhoja
vehnjauhoja
suolaa
Vihannesseos:
ljy
isoa porkkanaa
juuriselleri
purjoa
-pinaattia (pakaste)
yrttisuolaa
rakuunaa
mustapippuria
-emmental-mozzarellajuustoraastetta
Sekoita taikinan ainekset keskenn ja anna niiden turvota puoli tuntia. Kuori vihannesseokseen porkkanat ja selleri. Raasta ne karkeaksi raasteeksi. Halkaise, huuhdo ja hienonna purjo. Kuullota hienonnettu purjo, porkkana- ja selleriraasteet ljyss. Lis jinen pinaatti kasvisten joukkoon ja jatka kuumentamista, kunnes pinaatti on sulanut. Mausta seos yrttisuolalla, rakuunalla ja mustapippurilla. Lis juustoraaste ja vihannesseos taikinan joukkoon. Sekoita tasaiseksi ja kaada leivinpaperilla pllystetylle pellille. Paista pannukakkua 225-asteisen uunin alimmalla tasolla noin 30 minuuttia. Tarjoa halutessasi saunapalvikinkkuviipaleiden ja puolukkahillon kanssa. Lisksi voit tarjota vihre salaattia.
