KESKURPITSAMOUSSAKA JA HYYDYTETYT MUNAT
naudan jauhelihaa
oliiviljy
kookasta sipulia hienonnettuna
valkosipulinkyntt
rouhittua mustapippuria
keskurpitsaa pienin kuutioina
vehnjauhoja
tomaattimurskaa
tomaattipyreet
oreganoa
suolaa
emmental-mozzarella juustoraastetta
kananmunaa
Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet. Huuhtele keskurpitsa ja leikkaa noin 1,5 sentin kuutioiksi. Ruskista jauheliha kuumassa ljyss tilavassa paistokasarissa. Lis sipulisilppu, valkosipuli ja kntele, kunnes sipulit ovat lpikuultavia. Mausta pippurilla ja ripottele pinnalle jauhot. Sekoita hyvin ja lis keskurpitsakuutiot, tomaattimurska ja -pyree. Sekoita tasaiseksi ja mausta oreganolla ja suolalla. Anna padan kiehua hiljaa 10 minuuttia ja kaada seos matalaan reunalliseen piirakkavuokaan (halkaisija 28 cm). Ripottele juustoraaste pinnalle ja tee massaan koloja ja riko jokaiseen yksi muna. Kuorruta vuokaa 250 asteessa uunin alatasolla noin 8 minuuttia, kunnes munat alkavat hyyty ja juusto saa vri. Ripottele pinnalle hiukan oreganoa ja tarjoa lisksi rapeaksi paistettua patonkia ja vihret salaattia mustilla oliiveilla hystettyn ja sitruunalla kostutettuna.
