SIENI-PAPRIKAPAISTOS
Pohja:
perunasosejauhetta
vehnjauhoja
leivinjauhetta
kylm margariinia
kylm vett
Tyte:
herkkusieni
purjoa
punainen paprika
ljy
munaa
kevytkermaa
smetanaa
basilikaa
yrttisuolaa
persiljaa
sinihomejuustoa
1. Sekoita kuivat aineet monitoimikoneessa. Paloittele kylm rasva ja kyt konetta niin kauan, ett seos tulee ryynimiseksi. Lis kylm vesi ja sekoita nopeasti. Leivo taikina jauhoisin ksin tasaiseksi matalaksi levyksi piirakkavuoan (halkaisija 28 cm) pohjalle ja reunoille. Nosta pohja noin puoleksi tunniksi kylmn jhmettymn. Pistele pohja ja paista sit 200-asteisen uunin alatasolla 10 minuuttia.2. Puhdista herkkusienet pullasudilla kevyesti harjaamalla ja paloittele ne. Halkaise, huuhdo ja hienonna purjo. Puhdista mys paprika ja paloittele se. Kiehauta sienet paistinpannussa sekoitellen, kunnes neste on haihtunut.3. Lis pannuun rasva ja paista sienet kevyesti purjon ja paprikan kanssa. Vatkaa kananmunien rakenne rikki. Lis kerma, smetana ja mausteet.4. Levit puolikypslle pohjalle sieni-purjo-paprikaseos ja sen plle kerma-smetanaseos. Murenna sinihomejuusto tasaisesti kauttaaltaan tytteen plle. Ripottele pinnalle hienonnettua persiljaa.5. Paista viel noin 30 minuuttia, kunnes tyte on hyytynyt ja saanut kauniin vrin.Tarjoa kevyen salaatin kanssa.
