YRTTIPORO
amerikanpekonia
poronkristyst
sipulikuutioita
herkkusieni viipaleina
kasvirasvasekoitetta
mustapippuria
pizzamaustetta
herkkusienitlkin lient
sinihomejuustoa)
Perunasosekuorrutus:
perunasose
maitoa + 3 dl vett
voita
keltuainen
Sd uuni 275 asteeseen. Suikaloi pekoni ja levit kylmn paistokasariin. Nosta pannu liedelle ja kuumenna kunnes rasva irtoaa ja pekonit rapeutuvat. Siirr pekonit pannusta ja nosta jinen poronkristysliha kuumalle pannulle. Knn liha hetken kuluttua ja raaputa ensimminen lihakerros blokin pinnasta irti haarukalla. Knn liha uudestaan ja tee samoin toiselle puolen. Jatka nopeassa tahdissa knnellen ja kuorien lihablokkia kunnes se on kerroksittain riivitty pannulle. Siirr pekonit takaisin kasariin ja lis sipulisilppu ja valutetut herkkusienet  ja anna niiden kiehua lihan rasvassa kunnes neste on hvinnyt ja  sipulit kuullottuneet. Samalla lihakin on saanut vhn vri. Lis sitten kermantyyppinen kasvirasvasekoite ja mausta pippurilla ja pizzamausteella, joka koostuu erilaisista yrteist. Kiehauta pata ja lis sienten liemi ja anna hautua noin 5-10  minuuttia. Paloittele  lopuksi sinihomejuusto pataan ja sekoita kunnes se sulaa kastikkeeseen. Jos et pid homejuuston mausta, jt se pois. Kuumenna perunasosetta varten maito-vesiseos. Lis rasva ja anna sulaa. Sekoita joukkoon sosejauhe ja anna seist hetki kannen alla kunnes neste on imeytynyt. Sekoita tehokkaasti sekaisin ja vatkaa joukkoon keltuainen.  Kaada kuuma yrttiporo laakeaan uunivuokaan ja pursota perunasose vuoan reunoille ruusukkeiksi. Kuorruta grillivastuksen alla tai kuumassa uunissa  (275) kunnes perunakorrutus saa kauniin vrin. Tarjoa kuumana keitettyjen vihannesten kanssa. Lisn maistuu mys tomaattisipulisalaatti.
