SEKAHEDELMKEITTO
sekahedelmi
vett
sitruunan kuorta
kanelitanko
sokeria
perunajauhoja
kylm vett
sitruunan mehu
Mittaa vesi ja sokeri kattilaan ja sekoita kunnes sokeri on sulanut. Lis sekahedelmt ja anna liota muutaman tunnin ajan, mielelln yli yn. Lis kattilaan kanelitanko ja huolella pestyst sitruunasta perunankuorimaveitsell leikattua keltaista kuorta. Keit hedelmi hiljaisella tulella kunnes hedelmt nousevat pintaan ja pehmenevt. Nosta kattila liedelt ja nostele hedelmt reikkauhalla keittokulhoon. Poimi pois kanelitanko ja sitruunankuoret. Sekoita perunajauho kylmn vesitilkkaan ja kaada seos ohuena nauhana keittoon samalla sekoittaen. Nosta keitto takaisin liedelle ja kuumenna kunnes pari kuplaa pulpahtaa. Mausta sitruunamehulla ja kaada keitto hedelmien plle kulhoon. Ripauta pinnalle hiukan sokeria, jotta kuorta ei muodostuisi. Tarjoa keitto jhtyneen esim. riisipuuron tai ohrapuuron kanssa.
