LUUMUKIISSELI
luumuja
vett
sokeria
kanelitanko
sitruunan kuorta
perunajauhoja
kylm vett
sitruunan mehu
pinnalle sokeria
Mittaa vesi ja sokeri ja sekoita kunnes sokeri sulaa. Lis luumut ja jt likoamaan muutamaksi tunniksi tai yn yli. Nosta kattila liedelle ja lis kanelitanko ja huolella pestyst sitruunasta kuorimaveitsell kuorittua keltaista kuorta. Keit hiljaa kunnes luumut ovat pulleita ja nousevat pintaan (10 - 15 minuuttia). Ved kattila liedelt ja nosta luumut reikkauhalla muutamaa kappaletta lukuunottamatta matalareunaiselle tarjoiluvadille ja poimi sitruunankuoret ja kanelitanko pois. Vatkaa loput luumut rikki liemess, jotta saat enemmn makua liemeen. Sekoita perunajauho kylmn vesitilkkaan ja sekoita seos ohuena nauhana kiisseliliemeen. Nosta kattila liedelle ja anna kiehahtaa parin kuplan verran. Kaada kiisseli tarjoiluvadille luumujen plle. Ripottele pinnalle sokeria kuortumisen estmiseksi. Tarjoa jhtyneen jlkiruoaksi maidon, kerman tai lysksi vatkatun kermavaahdon kanssa.
