JOULUN KASVISRUUKKU
perunaa
porkkanoita
lanttua
-sipulikuutioita
selleri tai pieni palsternakka
suolaa
timjamia
rosmariinia
viherpippuria
kevytkermaa
vehnjauhoja
sinihomejuustoa
-tahkoemmentalia
Kuori kasvikset ja suikaloi ne monitoimikoneen karkeimmalla terll. Raasta juusto monitoimikoneen hienoimmalla terll. Hienonna viherpippuri ja sekoita mausteet keskenn. Kuumenna kerma-vehnjauhoseosta kattilassa koko ajan sekoittaen, kunnes se sakenee. Lis joukkoon juustoraaste ja sinihomejuusto pieniss eriss. Sekoita kunnes juustot ovat sulaneet. Laita puolet kasvissuikaleista ja sipulikuutioista suureen (3 l) voideltuun kannelliseen, mieluiten korkeareunaiseen uunivuokaan, jotta neste ei pse haihtumaan. Ripottele plle mausteseosta. Lis loput kasvissuikaleet, sipulikuutiot ja mausteet. Kaada pllimmiseksi juustokastike. Peit vuoka kannella. Paista 175 asteessa noin 1 1/2 - 2 tuntia. Ota kansi pois noin 15 minuuttia ennen paistoajan loppua, jotta ruukun pintaan tulee kaunis vri.
