WALDORFFIN SALAATTI
suikaloitua selleri etikkaliemess (Uyttewaal)
omenaa
pekaaniphkinit
ruukkusalaatti
rypleit
Kastike:
kuohukermaa
-kevytmajoneesia
sitruunanmehua
Valmista ensin kastike. Vatkaa kerma lysksi vaahdoksi ja sekoita majoneesin ja sitruunamehun kanssa. Kuori omenat, viipaloi ja edelleen suikaloi ne tikunohuiksi suoraan kastikkeeseen, jotta ei ehdi tummua. Valuta sellerisuikaleet liemest. Sekoita salaatin joukkoon. Hienonna phkint salaattiin karkeaksi rouheeksi. Jhdyt hyvin. Pane salaatti tarjolle laakealle lasivadille huuhdottujen ja valutettujen salaatinlehtien plle. Koristele halkaistuilla rypleill, joista siemenet on poistettu. Tarjoa voileippydss kylmn kalkkunan tai kinkun kanssa.
