MALLASLEIP
kaljamaltaita
kiehuvaa vett
vett
hiivaa
siirappia
suolaa
ljy
hiivaleipjauhoja
1. Mittaa maltaat kulhon pohjalle ja kaada plle kiehuva vesi. Anna hautua ja turvota noin tunti.2. Liuota hiiva kdenlmpiseen veteen. Lis turvonnut mallasseos, siirappi, suola ja ljy. Alusta joukkoon jauhot niin, ett taikina on pehme. Kohota taikina liinan alla lmpimss paikassa noin 20 minuuttia.2. Jaa kohonnut taikina kolmeen osaan ja leivo leiviksi.Pane leivt pellille leivinpaperille ja pistele. Kohota leivt peitettyin hyvin.3. Paista 175-asteisessa uunissa alimmalla tasolla 35 - 40 minuuttia. Tarkista kypsyys koputtelemalla leipien pohjaa. Jos ni on kumiseva, leip on kyps. Voit sivell leipien pintaa vedell ohennetulla siirapilla paistumisen loppuvaiheessa.
