PORO-KASVISPIIRAKKA
-esikaulittua voitaikinaa
poronkristyslihaa
sipuli
vett
kasvissuikaleita
voita tai margariinia
raejuustoa
suolaa
viherpippuria
rosmariinia
Voiteluun:
muna
1. Ota taikina ja poronliha sulamaan.2. Hienonna kohmeinen poronliha ja ruskista padassa rasvassa pieniss eriss. Ruskista kevyesti mys silputtu sipuli. Huuhtele pannu vedell ja kaada pannun huuhdeliemi pataan. Mausta suolalla. Hauduta kristyst 5 minuuttia. 3. Sulata hieman rasvaa pannulla ja kuullota kasvissuikaleet.4. Jaa sulanut taikina kahtia. Kauli pohjataikina ohueksi 25 cm x 30 cm kokoiseksi levyksi. Kauli kansi saman kokoiseksi. Voit tehd piirakan mys vuokaan.5. Lis kristyksen joukkoon hienonnetut viherpippurit ja jhdyt kristys. Levit pohjataikinalle jhtyneet kasvissuikaleet, kristys ja plle raejuusto. Ripottele pinnalle rosmariinia.6. Peit pinta kansilevyll. Kostuta sauma kylmll vedell ja ummista reunat haarukalla painelemalla. Pistele piirakan pinta haarukalla ja voitele kananmunalla.7. Paista 200-asteisessa uunissa alimmalla tasolla n. 25 - 30 minuuttia.Tarjoa piirakka lmpimn.
