MARENKIKAKKU
Pohja:
voita
sokeria
keltuaista
vehnjauhoja
leivinjauhetta
maitoa
Marenki:
valkuaista
sokeria
vanilliinisokeria
manteli- tai phkinrouhetta
Tyte:
vaahtoutuvaa vaniljakastiketta
-persikanpuolikkaita
mansikoita
kiivi
Koristeluun:
ananaskirsikoita
sitruunamelissaa
1. Piirr leivinpaperille ympyr, jonka halkaisija on 26 cm. Piirr toiselle leivinpaperille kaksi ympyr, joiden halkaisijat ovat 23 cm ja 20 cm. Voitele leivinpaperi ympyriden kohdalta ljyll tai sulatetulla rasvalla.2. Vaahdota voi ja sokeri. Vatkaa keltuaiset joukkoon yksitellen. Lis vehnjauho-leivinjauheseos ja maito vuorotellen taikinaan. Levit taikina ohueksi kerrokseksi uunipellille, voideltujen leivinpaperienplle niin, ett taikina j noin parin sentin phn piirrettyjen ympyriden reunoista.3. Vatkaa valkuaiset erittin kovaksi vaahdoksi. Lis vhitellen sokeri. Mausta vanilliinisokerilla. Levit marenkiseos kerrokseksi taikinaympyriden plle. Ripottele phkinrouhe pinnalle.4. Paista yksi pelti kerrallaan 175 asteessa uunin alatasolla noin 20 minuuttia, kunnes marengin vri on vaaleanruskea. Anna pohjien jhty leivinpaperien pll.5. Kuori ja viipaloi kiivit, valuta ja paloittele persikat ja puhdista mansikat. Vatkaa vaniljakastike kovaksi vaahdoksi.6. Irrota jhtyneet pohjat leivinpaperista ja kokoa kerroksittain kakuksi. Levit kerrosten vliin ja plle vaniljavaahto ja paloitellut hedelmt. Koristele ananaskirsikoilla ja sitruunamelissan lehdill.
194 kcal / 811 kJ
Proteiinia
14 g
26 g
Rasvaa
14 g
