TURKKILAISET KEBAKOT JA MUNAKOISONYYTIT
Kebakot:
vhrasvaista naudan
tai lampaan jauhelihaa
sipuli
valkosipulin  kyntt
kananmuna
hienonnettuja, tuoreita mausteyrttej:
persiljaa, korianteria, kirveli
kuivattua rosmariinia
jauhettua juustokuminaa
suolaa
pinjansiemeni tai rouhittuja manteleita
Kastike:
maustamatonta tuorejuustoa
Bulgarian jogurttia
tuoretta chilipalkoa
tuoretta kurkkua
suolaa ja mustapippuria
tuoretta, hienonnettua korianteria
Munakoisonyytit:
munakoiso
tomaattia
mozzarella-tuorejuustoa
suolaa
pippuria
kuivattua basilikaa tai tuoreita basilikan lehti
ljy
Lisksi tarjoiluvadille:
jvuorisalaatti
kirsikkatomaatteja
tuoretta korianteria tai persiljaa
Kebakot:Sekoita hienoksi silputtu sipuli, hieneonnettu valkosipuli, kananmuna ja mausteet ja pinjansiemenet jauhelihan joukkoon tasaiseksi taikinaksi. Muotoile taikinasta ljytyin ksin kuusi grillimakkaran paksuista noin 15 cm:n pituista tankoja ja tynn niihin vedess liotetut bambutikut. Kypsenn kebakoita 200-asteisessa uunissa noin 20 minuuttia tai grillaa vlill knnellen,kunnes liha on kyps ja kebakkojen vri kauniin ruskea.Kastike:Leikkaa kurkku kuutioiksi ja hienonna chili. Sekoita tuorejuustoon Bulgarian jogurtti. Mausta juusto-jogurttiseos suolalla, pippurilla, hienonnetuilla chilill  ja korianterilla. Sekoita kurkkukuutiot joukkoon. Anna maustua kylmss.Munakoisonyytit:Viipaloi tomaatit ja mozzarellajuusto. Poista munakoison kanta ja leikkaa vihannes pitkittin kahtia. Leikkaa puolikkaista pitkittin ohuita, 2-3 mm:n paksuisia viipaleita.Levit munakoisoviipale leikkuulaudalle toinen ristikkin sen plle.Tee samoin lopuille viipaleille. Pane jokaiselle munakoisonyytille tomaatti- ja mozzarellajuustoviipale. Ripottele munakoisoviipaleille ja tytteille suolaa, pippuria ja basilikaa.Sulje nyytit nostamalla munakoisoviipaleiden pt tytteen plle ja kiinnittmll ne cocktailtikuilla. Voitele kevyesti ljyll. Kypsenn 200-asteisessa uunissa 10-15 minuuttia tai grilliss folion pll, jotta juustosta ja tomaatista valuva neste ei valu grilliin.Levit suikaloitu jvuorisalaatti tarjoiluvadille. Nosta plle kypst kebakot ja munakoisonyytit, joista voit poistaa cocktailtikut. Koristele kirsikkatomaateilla ja korianterin lehdill.Tarjoa lisksi kylm kurkkukastiketta ja - yrttivoipatonkia
108 kcal / 453 kJ
Proteiinia
32 g
5 g
Rasvaa
32 g
