JUUSTO- JA LOHITYTTEISET SMPYLT
vett
-kuivahiivaa
Luomu -kaurahiutaleita
Luomu -vehnjauhoja
juoksevaa hunajaa
-suolaa
-oreganoa
ljy
Smpyliden voiteluun ja koristeeksi:
Omega muna
rosmariinia
rospippuria
Juustotyte:
-sinihomejuustoa
-prynit
-hasselphkinrouhetta
ranskankermaa
Lohityte:
-kylmsavukirjolohta
avokadoa
sitruunan mehu
-majoneesia
mustapippurirouhetta
Valmiiden smpyliden koristeluun:
kirsikkatomaatteja
persiljaa
tuoretta basilikaa
1. Kuumenna vesi hieman 42 asteiseksi. Sekoita kuivahiiva jauhoihin. Lis veteen kaurahiutaleet ja osa jauhoseoksesta hyvin sekoittaen. Lis hunaja, suola ja oregano sek ljy. Alusta taikinaan loput jauhot. Kohota taikinaa liinan alla lmpimss paikassa n. 20 min.2. Leivo taikinasta 40 soikeaa smpyl (n. 8 cm:n pituisia). Kohota smpylt liinan alla hyvin. Voitele smpylt munalla ja ripottele puolelle mrlle rosmariinia ja puolelle rospippureita. Paista smpylit 225 asteessa uunin toiseksi alimmalla tasolla n. 10 min.3. Juustotytett varten hienonna sinihomejuusto kulhossa. Valuta prynt ja paloittele pieniksi palasiksijuuston joukkoon. Lis phkinrouhe ja sekoita joukkoon mys ranskankerma. Lohitytett varten kuori ja soseuta avokadot. Lis joukkoon heti sitruunan mehua. Silppua lohi pieneksi silpuksi. Sekoita lohisilppu avokadotahnan sekaan. Lis majoneesi ja mustapippurirouhetta. Sekoita.4. Viill jhtyneet smpylt plt auki ja tyt rosmariinilla koristellut 20 smpyl lohitytteell. Koristele basilikanlehdill. Tyt loput smpylt juustotytteell ja koristele kirsikkatomaatin lohkoilla sek persiljalla.
