DIIVAN VIHANNES-KINKKUPIIRAKKA
Pohja:
-pikakaurahiutaleita
vehnjauhoja
leivinjauhetta
suolaa
ljy
kananmunaa
vett
Tyte:
herkkusieni (tuoreita)
-sipulikuutioita (pakaste)
ljy
saunapalvikinkkua viipaleina
keskurpitsa
kirsikkatomaatteja
kevytkermaa
kananmunaa
pizzamaustetta
suolaa
mustapippurirouhetta
emmental-mozzarellajuustoraastetta
1. Aloita piirakan valmistus tytteest. Puhdista ja viipaloi herkkusienet. Ruskista ne sipulikuutioiden kanssa ljyss paistinpannussa.2. Suikaloi kinkku, viipaloi keskurpitsa n. 1/2 cm:n paksuisiksi viipaleiksi ja halkaise kirsikkatomaatit.3. Sekoita keskenn kerma, munat, pizzamauste, suola, pippuri ja puolet juustoraasteesta.4. Sekoita pohjataikinaa varten kulhossa kaurahiutaleet, vehnjauhot, leivinjauhe ja suola. Lis joukkoon nopeasti sekoittaen ljy, munat ja vesi. Sekoita taikina juuri ja juuri sekaisin. Taikina on hyvin lys.5. Kaada taikina leivinpaperilla vuorattuun reunalliseen uunipannuun ja levit tasaiseksi. Levit taikinanplle herkkusieni-sipuliseos, kinkkusuikaleet, keskurpitsaviipaleet ja tomaatit.6. Kaada plle kermaseos. Peit pinta lopulla juustoraasteella.7. Paista piirakkaa 225-asteessa uunin alimmalla tasolla n. 30 min.
