TUULIHATTURENGAS, KEVT 2000
vett
-margariinia
-vehnjauhoja
Omega -munaa
Suolainen tyte:
vihre parsaa
lohta omassa liemess
ruukkusalaattia
kuorittuja katkarapuja (pakaste)
tilli
tuoretta kurkkua
ranskankermaa
chilikastiketta
Makea tyte:
-vispikermaa
rahkaa
aprikoosinpuolikkaita sokeriliemess
sokeria
-vanilliinisokeria
1. Kiehauta vesi ja rasva paksupohjaisessa kattilassa. Lis kiehuvaan seokseen yhdell kertaa kaikki vehnjauhot koko ajan puuhaarukalla sekoittaen. Keit seosta koko ajan vatkaten, kunnes se irtoaa kattilan reunoista. Vatkaa munat jhtyneeseen taikinaan yksitellen joko haarukka- tai shkvatkaimella. Pursota taikina ympyrksi pellille tai nostele lusikalla nokareita pellille vierekkin ympyrn muotoon.2. Paista rengasta 200 asteessa n. 30 min. l avaa uuninluukkua paistamisen alkuvaiheessa, jotta tuulihatut eivt saa vetoa ja laske. Jhdyt tuulihatturengaspellill. Leikkaa rengas sahalaitaisella veitsell kahtia, levit tyte pohjalle ja nosta toinen puoli kanneksi.3. Suolainen tyte: Valuta parsat ja leikkaa paloiksi. Poista lohesta ruodot ja paloittele kala. Levit revityt salaatinlehdet halkaistun tuulihatturenkaan pohjalle. Lado plle parsa- ja lohipalat sek sulatetut, valutetut katkaravut. Hienonna pinnalle runsaasti tilli.  Sekoita kastike ja levit lusikalla muiden ainesten plle. Nosta tuulihatturenkaan kansi paikoilleen. Koristele viel tillill ja kurkkuviipaleilla.4. Makea tyte: Vatkaa kerma kovaksi vaahdoksi. Sekoita rahkan joukkoon valutetut, kuutioidut hedelmpalat, sokerit ja kermavaahto. Lusikoi tyte halkaistulle pohjalle ja nosta kansi plle. Koristele sitruunamelissan lehdill.Vihje: Samasta taikinasta voi mys tehd n. 30 keskikokoisia tuulihattua, jolloin paistoaika on n. 20 min. Aivan pienten tuulihattujen paistoajaksi riitt 10-15 min. Tuulihatut ja tuulihatturenkaan voit pakastaatyttmttmin
