SINIHOMEJUUSTOA KIRJOLOHEN TASKUSSA, KEVT 2000
nahallista kirjolohifilett
sitruunanmehua
-sinihomejuustoa
-mustapippuria myllyst
voita
Kermaviilikastike:
kermaviili
sitruunanmehua
sokeria
suolaa
Rico-tillisilppua
Pyyhi filee kostutetulla talouspaperilla ja kuivaa. Aseta filee laudalle nahka lautaa vasten ja nypi fileen pystyruodot pois pihtien avulla. Viill fileeseen pyrstst lhtien parin sentin vlein taaksepin kulkevia vinoja taskuja, jotka ulottuvat nahkaan asti. Voitele filee ja taskut sitruunanmehulla. Leikkaa sinihomejuusto ohuiksiviipaleiksi ja tynn jokaiseen taskuun 1 - 2 viipaletta. Nosta filee voideltuun uunivuokaan ja kypsenn 200 asteessa uunin alatasolla 25 - 30 min. Mausta kermaviili sitruunamehulla, suolalla ja sokerilla ja sekoitajoukkoon tillisilppu. Anna maustua hetki kylmss ja tarjoa kalan kanssa. Tarjoa lisksi keitettyj perunoita ja parsaa.
