KEVYT MUSTAHERUKKAHYYTELKAKKU
Pohja:
Omega munaa
-makeutusjauhetta
-leivinjauhetta
-vehnjauhoja
-perunajauhoja
Kostutus:
rasvatonta maitoa
-makeutusjauhetta
Tyte:
liivatelehte
mustaherukoita (pakaste)
Omega munaa
-makeutusjauhetta
sitruunamehua
rasvatonta maustamatonta jogurttia
Koristeeksi:
mustaherukoita (pakaste)
-makeutusjauhetta
1. Voitele ja korppujauhota irtopohjainen kakkuvuoka (24 cm).2. Vaahdota munat ja makeutusaine. Sekoita kuivat aineetkeskenn ja lis varovasti vaahtoon. Kaada taikina vuokaan ja paista 175 asteessa uunin alatasolla n. 25-30 min. Kokeile kakkupohjan kypsyytt tikulla. Peit kakun pinta leivinpaperilla paiston aikana, jos se tummuu liikaa.2. Halkaise jhtynyt kakkupohja kahtia. Leikkaa leivinpaperista hieman irtopohjavuoan pohjaa suurempi ympyr ja pane vuoan pohjalle. Vuoraa mys kakkupohjan reunat leivinpaperisuikaleilla.3. Valmista tyte: Laita liivatelehdet likoamaan runsaaseen kylmn veteen 10 minuutiksi. Soseuta mustaherukat sauvasekoittimella tai survimella. Erottele munista keltuaiset ja valkuaiset. Sekoita keltuaiset ja makeutusjauhe.4. Kuumenna sitruunamehu kattilassa ja liota siihen liivatelehdet. Anna seoksen hieman jhty. Lis keltuaisseoksen joukkoon jogurtti, mustaherukkasose ja lopuksi liivateseos ohuena nauhana hyvin sekoittaen. Vaahdota valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja lis seokseen varovasti nostellen.5. Laita toinen kakkulevyist vuoan pohjalle ja kostuta makeutetulla maidolla. Lis puolet tytteest vuokaan. Anna hyyty hetki jkaapissa. Nosta toinen kakkulevy tytteen plle ja kostuta maidolla.6. Lis loput tytteest pllimmiseksi kerrokseksi. Anna hyyty jkaapissa 6 tuntia tai yn yli. Siirr kakku tarjoiluvadille.7. Sekoita makeutusjauhe jisiin mustaherukoihin ja koristele hyytelkakku ?huurrutetuilla? mustaherukoilla.
