LAMMASPATA
luuton lampaanpaisti (tai naudanpaistia)
pient sipulia
porkkanaa
pala selleri
valkosipulin kyntt
ljy
tomaattipyreet
vehnjauhoja
punaviini
suolaa
mustapippuria
laakerinlehte
timjamia
Leikkaa lampaanpaisti 3-4 cm:n kuutioiksi ja porkkanat 1-2 sentin viipaleiksi. Kuutioi kuorittu selleri ja halkaise kuoritut sipulit. Ruskista lihakuutiot ljyss pieniss eriss. Siirr lihat takaisin pataan. Sekoita lihapalojen joukkoon vehnjauhot ja tomaattipyree. Lis sipulilohkot, porkkanaviipaleet sek sellerikuutiot ja kaada pataan punaviini. Mausta pata.Anna hautua kannen alla miedolla lmmll 1 1/2-2 tuntia, kunnes liha on kyps.Tarkista maku ja lis suolaa tarvittaessa. Tarjoa keitetyn riisin ja parsakaalin sek minttuhyyteln ja salaatin kanssa.
