RAIDALLINEN KALAPATEE JA CHILINEN KASTIKE
-seiti tai puna-ahventa
suolaa
mustapippuria
perunajauhoja
munaa
kevytkermaa
-katkarapuja
hienonnettua  tilli
-pakastepinaattia
Kastike:
kermaviili
Aasia Thai Sweet Chilikastiketta
suolaa ja pippuria
1. Voitele noin 1 1/2-2 litran pitknomainen kakkuvuoka reunoilta ja leikkaa pohjalle leivinpaperi.2. Jauha sulanut pakastekala hienoksi monitoimikoneessaa.Lis kalamassaan suola, pippuri, perunajauhot ja munat. Sekoita joukkoon kevytkerma koneen kydess. Jaa murekeseos kahteen osaan.3. Sekoita toiseen puoleen sulatetut, hienonnetut katkaravut (voit jtt muutaman katkaravun koristeeksi) sek hienonnettu tilli ja toiseen puoleen sulatettu pakastepinaatti. Levit murekeseokset kerroksittain voideltuun vuokaan.4. Peit vuoka alumiinifoliolla ja kypsenn vesihauteessa uunin alatasolla 200 asteessa noin tunti. Anna seist noin 10 minuuttia ennen kumoamista.5. Sekoita kastikeainekset. Koristele tarjoiluvadille kumottu kalapatee katkaravuilla sek tillinoksilla. Tarjoa lmpimn keitettyjen perunoiden ja chilisen kermaviilikastikkeen kanssa tai kylmn voileippydss.
