LASKIAISPULLAT HELENAN TAPAAN
-kevytmaitoa
-kuivahiivaa
Omega  -muna
sokeria
suolaa
kardemummaa
-vehnjauhoja
-margariinia tai voita
Voiteluun:
Omega -munaa
Koristeluun:
-mantelilastuja
Tyte:
-vadelmahilloa
-vispikermaa vaahdotettuna
(mantelimassaa)
1. Kuumenna maito 42-asteiseksi ja lis joukkoon kuivahiiva, joka on sekoitettu pieneen mrn vehnjauhoja. Vatkaa mukaan muna, sokeri, suola, kardemumma ja sen verran jauhoja, ett seos on velliminen. Jatka alustamista ksin tai koneella lismll jauhoja kunnes taikina on sopivan kimmoisaa ja alkaa irrota ksist. Huoneenlmpinen rasva listn alustamisen loppuvaiheessa. Anna taikinan kohota peitettyn lmpimss paikassa liinan alla.2. Kaada kohonnut taikina jauhotetulle leivinpydlle ja vaivaa siit ilmakuplat pois. Jaa taikina n. 70 gramman paloiksi ja pyrittele pulliksi. Kohota pellill leivinliinan alla puolisen tuntia.3. Voitele pullat, ripottele plle mantelilastuja ja paista 225 asteessa noin 10 minuuttia.4. Leikkaa jhtyneist pullista hattu pois ja sipaise leikkuupintaan hilloa. Pursota kermavaahdosta kiekurat pullan plle ja paina kansi takaisin paikoilleen.Voit halutessasi kytt tytteen mys mantelimassaa ja koristella pullat viel tomusokerilla.
