SITRUUNAMARINOITU PORSAANFILEE
porsaan sisfileet
voita tai margariinia
rouhittua mustapippuria
Marinadi:
sitruunan kuori ja mehu
kylmpuristettua oliiviljy
suolaa
tuoreita rosmariininlehti tai 1 tl kuivattua
hienonnettu valkosipulinkynsi
Puhdista fileepalat kalvoista ja ruskista pannulla margariinissa joka puolelta. Rouhi pintaan mustapippuria ja aseta palat mahdollisimman sopivankokoiseen uunivuokaan. Tynn lihalmpmittari fileepalan paksuimpaan kohtaan ja kypsenn 125 asteessa kunnes sislmp on 68-70 astetta. Aikaa kuluu 35-45 minuuttia fileen paksuudesta riippuen. Pese sitruunankuori kuumalla vedell ja harjalla ja raasta se sitruunankuoriraudalla suikaleiksi tai kuori keltainen osa perunankuorimisveitsell ja suikaloi kuori edelleen. Sekoita marinadin ainekset keskenn. Peit liha uunistaoton jlkeen ainakin 10 minuutiksi ennen leikkaamista. Leikkaa fileepalat poikkisyin noin 1/2-1 sentin viipaleiksi ja lado takaisin fileen muotoon mahdollisimman sopivankokoiseen astiaan ja valele  marinadilla. Nosta vati kylmn ja anna maustua mielelln yli yn. Valele viipaleita muutaman kerran marinadilla.Asettele viipaleet tarjolle ja valele marinadia plle. Koristele rosmariinilla. Tarjoa  villiriisisalaatin tai keitetyn riisin ja vihannesten kanssa.
244 kcal / 1022 kJ
Proteiinia
22 g
-
Rasvaa
22 g
