ISOIDIN OMENAPAISTOS
maukkaita, hapahkoja omenoita (esim. Jonagold)
vett
sokeria
kanelitanko
sitruunan mehu
-murotaikinaa
Marenki:
valkuaista
sokeria
Sulata murotaikinalevyt. Yhdist puolitoista levy yhdeksi ja muotoile pyreksi kakuksi. Kaaviloi tai taputtele taikina sormin voidellun lasisen (Pyrex) piirakkavuoan (halkaisija 25 cm) pohjalle ja reunoille. Nosta kylmn kovettumaan. Kiehauta vesi, sokeri ja kanelitanko tilavassa paksupohjaisessa kattilassa. Lis sitruunan mehu. Poista siemenkodat omenaporalla ja kuori omenat.  Leikkaa kukin omena heti ohuiksi lohkoiksi ja sekoita liemeen. Keit omenoita sokeriliemess sekoitellen kunnes ne pehmenevt ja  osin soseutuvat ja irtonainen liemi hvi. Nosta kattila liedelt. Pistele kovettunut pohjataikina haarukalla ja levit omenahilloke pohjalle. Kypsenn 200 asteessa uunin alimmalla tasolla 20 minuuttia.Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja sekoita sokeri joukkoon nostelleen muutamassa erss. Pursota valkuaisvaahto isolla thtiterll kuuman omenatytteen plle tai levit se lusikan kuperalla puolella ja jatka paistamista uunin alatasolla viel 5-6 min, kunnes marenki on saanut kauniin vrin. Anna piirakan jhty kylmksi ja tarjoa vaniljakastikkeen kanssa jlkiruoaksi tai kahvipydn herkkuna.Vinkki! leivo lopusta taikinasta pikkuleipi.
