LMMIN VIHANNESVATI
pieni punajuuria
nuorta porkkanaa
kukkakaali
varhaispurjoa tai pieni sipuleita
pakasteherneit
hienonnettua persiljaa
Kastike:
-bearnaisekastikeaineksia
voita
Pese punajuuret harjaamalla, mutta l katkaise juurta taivioita kuorta, sill se huonontaa punajuuren vri ja makua. Pane punajuuret pieneen kasariin ja mittaa plle vett sen verran, ett ne juuri peittyvt. Kun vesi kiehuu, lis suolaa noin 1 1/2 teelusikallista vesilitraa kohti. Anna kypsy lhes kypsiksi noin 20 minuuttia. Kaada vesi pois ja huuhtele punajuuret nopeasti kylmll vedell. Raaputa kuori pois. Pid punajuuret lmpimin.Kuori porkkanat ja keit lhes kypsiksi niukassa, suolallamaustetussa vedess noin 10 minuuttia. Pienet voi keittkokonaisina, suuremmat paloina. Poista kukkakaalista liiatsuojalehdet ja huuhtele kaali. Valitse mahdollisimmansopivankokoinen ja tiiviskantinen kattila. Kiehauta kattilan pohjalla noin 2 - 3 dl vett, lis ripus suolaa.Aseta kukkakaali kattilaan kannallensa, sulje kansi tiiviisti ja kypsenn hyryss noin 10 minuuttia, kunnes kaali on lhes kyps. Kaada vesi pois ja hyryt kaali kuivaksi.Leikkaa huuhdotut purjot noin 5 sentin tangoiksi ja keit hiljalleen suolalla maustetussa vedess pehmeiksi 5 - 10 minuuttia. Kuumenna herneet vedess tai mikrossa pakkauksen ohjeen mukaan.Valmista bearnaisekastike pakkauksen ohjeen mukaan ja tarjoa lmpimien vihannesten liskkeen. Vihannesten kanssa sopii hyvin mys sienimuhennos tai juustokastike.Nosta kuumat vihannekset tarjolle kookkaalle vadille kukinomaan ryhmns ja hienonna plle persiljaa. Tarjoakastike erikseen.
69 kcal / 289 kJ
Proteiinia
-
4 g
Rasvaa
-
