POROPASTEIJAT
Rahkavoitaikina:
vehnjauhoja
leivinjauhetta
kylm voita
-maitorahkaa
Tyte:
-poronkristyst (pakaste)
-herkkusieni, tuoreita
-sipulikuutioita (pakaste)
hienonnettu valkosipulinkynsi
voita paistamiseen
suolaa
vastajauhettua mustapippuria
kananmuna
smetanaa
Voiteluun:
kananmuna
1. Mittaa 4 dl jauhoja ja leivinjauhe monitoimikoneen kulhoon ja paloittele joukkoon kylm voi. Sst loput jauhot leivontaan. Kyt konetta sen verran, ett syntyy murumainen seos. Lis rahka ja sekoita taikina tasaiseksi.2. Ripottele jauhoja pydlle ja  kaavi taikina koneestapydlle. Leivo siit lopun jauhon kanssa sile, nelinmuotoinen kakku. Kri kakku leivinpaperiin ja siirr kylmn kovettumaan.3. Paista kristysliha jisen. Kntele lihaa, kunnes se on kokonaan ruskistunut. Jhdyt ja hienonna lihat.4. Hienonna tuoreet  herkkusienet ja valkosipulinkynsi ja  kuullota pannulla voissa, yhdess sipulinkuutioiden kanssa. Sekoita lihat sieni-sipulisilpun kanssa. Mausta seos suolalla ja pippurilla.5. Vatkaa munan rakenne rikki ja sekoita smetanan kanssa. Lis seos tytteeseen ja sekoita hyvin.6. Kaaviloi kylm rahkavoitaikina jauhotetulla pydll 40 cm x 40 cm:n levyksi ja leikkaa se viivaimen ja  taikinapyrn avulla 16 neliksi (nelin sivut ovat 10 cm).7. Jaa tyte neliille ja kostuta  kaksi vierekkist reunaa vedell. Taita nelit kolmioiksi kostutettuja reunoja vasten ja paina napakasti kiinni. Lado pasteijat pellille leivinpaperin plle ja voitele pasteijat munalla.8. Paista 250 asteessa uunin  keskitasolla n. 8 minuuttia. Anna jhty.Vinkki! Voit valmistaa pasteijat mys valmiista -voitaikinalevyist.
