LINZIN JA HERRASVEN SYDMET
murotaikinaa
vadelmahilloa/ -marmeladia
Plle:
tomusokeria ja hienoa kidesokeria
Pikkuleipien tekemisess tarvitaan kaksi samanmuotoista, melko pienehk sydnmuottia, joista toinen on suurempi. Siskkin asetettuna muottien vliin pitisi jd n. 1/2 cm leve kaistale.Kaaviloi sulanut  taikinalevy noin 1-1 1/2 mm:n paksuiseksi levyksi ja ota siit isommalla muotilla 20-22 leip pellille leivinpaperin plle. Paista 175 asteessa uunin keskitasolla 7-8 minuuttia.Kaaviloi toinen levy ja ota yht monta isoa sydnt. Tee jokaisesta pienemmll muotilla sydmenmuotoinen ikkuna, jolloin j jljelle sydmenmuotoinen taikinakaistale. Paista 175 asteessa 4-5 minuuttia. Tarkkaile paistumista. Ohut taikinakaistale kypsyy nopeasti ja tummuu helposti. Anna pikkuleipien jhty tasaisella alustalla.Sekoita vadelmahillo tasaiseksi ja levit ison sydmen pohjapuolelle kerros hilloa, keskelle paksummin, reunoille ohuesti. Paina ikkunasydmet hillokerroksen plle(pohja hilloa vasten). Siivili plle tasainen kerros tomusokeria ja nosta tarjoiluvadille, kun sokeri on sulanut hillon plle. Lado mys ikkunasydmist jneet pikkusydmet pellille . Leivo thteeksi jnyt taikina pyreksi kakuksi ja kaaviloi se ohueksi. Ota pikkumuotilla lis sydmi niin, ett niit on yhteens parillinenmr. Paista kuten edell.Levit kahden pikkusydmen vliin hilloa ja painasydmet yhteen paistopohjat vastakkain. Silyt sydmet viiless ja sokeroi hienolla kidesokerilla ennentarjoamista.
