PIPARJUURI-PERSILJASILAKAT
-silakkafileit (pakaste)
Etikkaliemi:
vett
-vkiviinaetikkaa
suolaa
Kastike:
majoneesia
ranskankermaa
-sinappia
persiljasilppua
suolaa
kermaa
piparjuurta raastettuna
sokeria
mustapippurirouhetta
1. Sulata ja valuta silakkafileet huolellisesti. Poista fileist nahka. Sekoita vesi, etikka ja suola niin, ett suola sulaa. Kaada etikkaliemi silakkafileiden plle. Anna silakoiden kypsy jkaapissa n. 8 tuntia.2. Sekoita majoneesi, ranskankerma, sinappi, persiljasilppu ja suola. Sekoita kerman joukkoon piparjuuri, sokeri ja mustapippurirouhetta. Yhdist kerma- ja majoneesiseokset.3. Valuta silakat. Kaada kastike silakoiden plle ja sekoita. Anna maustua jkaapissa muutaman tunnin ajan.
