SITRUSMARINOITU KATKARAPUSALAATTI
pieni katkarapuja (pakaste)
hienonnettua tuoretta tilli
huuhdottuja salaatteja (esim. jvuori-, tammen-
lehti- ja rucolasalaattia)
tomaattia
limetti
Marinoidut vihannekset:
Mexican Mix -vihanneksia (pakaste)
rypsiljy
tuoretta rosmariinia
limetin-  tai sitruunanmehua
valkosipulinkyntt
mustapippuria
rypsiljy
Vadille:
-vehnpaahtoleip
voita paistamiseen
1. Jt katkaravut jkaappiin sulamaan mielelln jo edellisen iltana.2. Kuumenna ljy paistokasarissa, lis rosmariini ja kiehauta. Lis jiset vihannekset. Sekoittele vihanneksia 3-4 minuuttia, kunnes ne kuumenevat kunnolla. Valmista marinadi sekoittamalla loput ainekset keskenn kulhossa. Kaada vihannekset marinadiin. Sekoita ja anna jhty ja maustua jkaapissa.3. Leikkaa paahtoleivist reunat pois ja leikkaa leivt kolmioiksi. Paista pannulla voissa rapeiksi molemmin puolin. Valuta talouspaperin pll.4. Valuta sulaneet katkaravut hyvin siivilss. Mausta ne tillisilpulla. Huuhtele salaatinlehdet ja valuta kuiviksi. Leikkaa tomaatit ja limetti ohuiksi lohkoiksi. Asettele revityt salaatinlehdet pediksi laakealle vadille ja levit puolet tomaateista plle. Levit marinoidut vihannekset salaatille kastikkeineen ja niiden plle katkaravut. Asettele loput tomaatti-  ja limettilohkot tasaisesti salaatille. Tynn rapeat leipkolmiot salaatin reunoille juuri ennen tarjoilua.
